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香椿和皮蛋能一起吃吗?香椿拌皮蛋做法大全

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香椿可以凉拌食用,尤其是在这个比较炎热的季节,吃凉拌香椿更好。香椿一般和其它食物一起凉拌,那么,香椿和皮蛋能一起吃吗?香椿和皮蛋怎么做好吃?

香椿和皮蛋能一起吃吗

香椿可以和皮蛋一起凉拌着吃。香椿芽在每年春天采摘,可以面裹着油炸,可以凉拌,它是春意盎然的产物,喜欢它的人都说有营养又美味;不喜欢它的人说它有怪味。可皮蛋拌香椿芽真的是一道美味哟!

皮蛋不能和什么一起吃

1、皮蛋不能与黄鳝一起吃

皮蛋与黄鳝是不能一起吃的两种食物,它们中的微量成分相遇以后会产生一些不易消化的物质,让人类出现腹泻或者腹痛,同时也不利于人体对食物中营养成分的吸收。

2、皮蛋不能与糖一起吃

皮蛋与红糖和白糖也不能一起吃,它们一起吃时不容易消化,严重时就会引发一些胃部疾病,像胃痛、胃胀和呕吐等。

3、皮蛋不能与甲鱼一起吃

皮蛋与甲鱼也不能一起吃,它们是两种相克的食物,一起吃时会让人们出现呕吐和腹泻等食物中毒的症状。另外李子也不能与皮蛋一起吃,它与皮蛋是相克的存在,一起食用以后也会出现食物中毒,危害人类的身体健康。

香椿和皮蛋怎么做好吃

原料:嫩豆腐1块、松花蛋半个、香椿适量。

调料:盐、酱油、香油、味精、白醋、白糖少许。

做法:

1、准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐。

2、把豆腐取出用勺子切碎。

3、香椿用热水焯一下。

4、焯好的香椿放到冷水中浸泡。

5、松花蛋半个,切成丁备用。

6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可。

小贴士

香椿在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下,可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。



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